sulle giornate dell’olio d’oliva novello
Gentili signore/i,
La tradizionale manifestazione „Giornate dell’olio d’oliva novello“ è già alla sua quattordicesima edizione, che anche quest’anno ha luogo nel terzo fine settimana del mese di novembre. Sin dall’inizio abbiamo voluto che il Dignanese raccontasse una storia diversa, riconoscibile non solo in Istria e in Croazia, ma anche nel mondo.
„Dani mladog maslinovog ulja-Giornate dell’olio d’oliva novello“ è ormai ben nota tra i partner e gli amici dell’evento, sia nazionali che d’oltre confine. I frutti del lavoro, dell’impegno e degli investimenti degli agricoltori locali hanno trovato la strada giusta per raggiungere i loro clienti e l’ormai tradizionale e originale manifestazione olivicola ha avuto un ruolo importante in tale contesto.
Quest’anno „Dani mladog maslinovog ulja-Giornate dell’olio d’oliva novello“ avrà luogo a Dignano dal 16 al 18 novembre 2018.
La manifestazione e il suo programma attirano a Dignano circa 20.000 visitatori che trascorrono piacevolmente il tempo nel tendone di 1700 metri quadri, nel quale più di 100 espositori offrono i propri prodotti e servizi: si tratta prevalentemente di produttori di olio di oliva, ma anche di altri prodotti autoctoni alimentari e agricoli. Lo spettacolo gastronomico „Gastro show“ presenta durante tutto l’orario di apertura i più apprezzati cuochi e chef dell’Istria e del Quarnero. Più di 8000 pietanze vengono preparate con i migliori ingredienti e prodotti autoctoni e ogni singolo piatto viene abbinato ad una storia sugli oli d’oliva novelli del territorio. La manifestazione offre tre giornate intrise dei profumi e dei sapori di oli di oliva d’eccellenza e di piatti nei quali si incontrano la gastronomia tradizionale e quella contemporanea. È l’atmosfera ideale di questo luogo e di questa manifestazione unica nel suo genere, che crea a Dignano momenti indimenticabili e allegri anche con programmi d’intrattenimento.
Vi invitiamo alle XIV Giornate dell’olio d’oliva novello di Dignano.
Con stima,
Gradonačelnik – Sindaco Grada Vodnjan-Dignano
Klaudio Vitasović
PROGRAMMA
Orario: 12.00 – 20.00
12.00
INAUGURAZIONE DELLA XIV EDIZIONE DELLE GIORNATE DELL’OLIO D’OLIVA NOVELLO
GASTRO SHOW:
12.00
Presentazione curata dai professori e dagli allievi degli istituti turistico-alberghieri dell’Istria
15.00
Dalle cucine dei ristoranti a Dignano“
„Come si vogliono bene il pesce e l’olio d’oliva“
Gastronomia austroungarica; Come si mangiava cent’anni fa in Istria – Chef Robert Perić – Key Q+
18.00
„Cosa preparano i Bodoli?“
„Istria ECO-regione“ – la gastronomia quale strumento di valorizzazione dei prodotti ecologici dell’Istria
Produttori istriani di birra artigianale: ottima birra in pentola
PROGRAMMA EDUCATIVO
14.00
Oil bar – degustazione guidata di oli d’oliva
16.00
ing.agr. Edi Pastrovicchio: Sguardo all’anno olivicolo nel comprensorio dignanese
17.00
dr. sc. Ugo Toić: Indicazione di origine protetta: opportunità di valore aggiunto per l’olio d’oliva istriano
18.00
mr.sc. ing. san. Maja Pešić Samardžić: Potenziali pericoli nei processi di produzione del vino
18.45
ing. san. Klaudija Ivančić Radolović: Condizioni igieniche nei frantoi e nelle cantine dell’olio
INTRATTENIMENTO
19.00
IV Festival di canto per giovani promesse “3,2,1…Canta!” – SERATA FINALE
(Casa del Giovane, Dignano)
DEGUSTAZIONI DEGLI OLI D’OLIVA
Durante tutte le giornate…
Creazioni gastronomiche firmate
Dolci dessert e olio di oliva novello
Cioccolato e olio di oliva – by Robert Perić
Oil bar – degustazioni guidate
Gastro menu – informazioni e prenotazioni
all´Info point oppure castelier.doo@gmail.com
Scoprite Dignano in trenino turistico
Point di degustazione
Point di gastronomia
Partenze davanti al tendone
Venerdì, sabato, domenica
11.00. 13.00. 15.00
Venerdi e Sabato
17.00
Prenotazione obbligatoria all´Info point oppure castelier.doo@gmail.com
Visita alla Piantagione collezione nazionale
Visita alla Piantagione – collezione nazionale di varietà d’olivo autoctone e introdotte.
Orario: sabato e domenica, 12.00 – 14.00 h
Prenotazioni all’Info-point.
Venerdì 16.11. – domenica 18.11.
Mostra “I miei sogni – Moji snovi”
Ivan Tanković-Kićo, Galleria “Loggia”,
Comunità degli Italiani di Dignano
Contatto
Dani Mladog Maslinovog Ulja
Giornate dell’olio d’oliva novello
Vodnjanski Dani mladog maslinovog ulja jedinstvena su manifestacija koju u svega tri dana trajanja posjeti preko 20.000 posjetitelja, ljubitelja maslinovog ulja i vrhunskih gastro poslastica.
Suorganizatori
Sponsor:
Espositori
- VESNA LOBORIKA / OPG FIORE
- RIBA DRAŽIN J.D.O.O.
- CHIAVALON
- CREMALAT
- ZIGANTE TARTUFI D.O.O.
- VR CHOCO ART
- OPG DAVOR ŠPOLJAR / PČELARSTVO BALINT- VIROVITICA
- MILENA – BACCALA DELLA MAMMA
- PANNONIAN GRAIN D.O.O. OSIJEK
- UNICHEM AGRO D.O.O.
- ALDEN D.O.O. BADERNA
- EKO ARONIJA LESJAK / OBRT GURANIS – OPG BOŽAC
- OPG CERGNA
- OPG BOGDAN KOMPARIĆ
- SALVAMANA EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE
- VINA SILJAN / DOLIJA
- AM GRUPA D.O.O.
- OPG LORIS BAJKIN
- BRIONKA D.D
- OPG BELCI – MELOTO
- ANTIČEVIĆ – ZELENI MED / BOKUN D.O.O.
- SKAZA BOKASHI ORGANKO 2
- UDRUGA-ASSOCIAZIONE “AGROTURIST” VODNJAN-DIGNANO -OLEA PRIMA OPG ŠARIĆ – OPG KOMIĆ – OPG-AAF SERGIO DELTON – OPG MAURIZIO BIASIOL – OPG IVETAC – KLASTER T.I.M. OLEA LUN
- SAPORI ISTRA J.D.O.O.
- OLIVERI
- UDRUGA POLJOPRIVREDNIKA “AGRO-MLADICA” LIŽNJAN
- GOLDONI MACHINA TRACTORIA D.O.O.
- AGENCIJA ZA RURALNI RAZVOJ ISTRE
- PRŠUTARNA BURŠIĆ T.O. KOD MILANA
- TERABOTO / VITA EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE
- OPG GIACHIN VODNJAN-DIGNANO
- ISTARSKA RAZVOJNA AGENCIJA – IDA D.O.O.
- CAL NOVA 1787 / OPG PREDAN
- MLJEKARA LATUS ŽMINJ
- STARA SOKOLOVA RAKIJA / TOK D.O.O.
- DESTILERIJA RADOVAČA UB DESTILERIJA “BOGDANOVIĆ” BEOGRAD
- OLEUM MARIS D.O.O.
- CADENELA / KAMPANJOLA / HAPPY CITRUS
- ATELIER KATIĆ
- KALAVOJNA D.O.O. / OPG ADRIANA I SLOBODAN CAR
- BB KLEKOVAČA
- SALVELA – ekstra djevičanska maslinova ulja / MEDEA vinarija
- OLEA BB d.o.o.
- MENEGHETTI
- VINA MARČETA / ISTARSKA PIVOVARA d.o.o.
- FIMAS d.o.o. “VALENCANO”
- ENTRADA – ŠUŠNJEVICA
- OPG FARINA – VIŠNJAN / OPG DUŠIĆ CEROVLJE
- NEGRI OLIVE
- ULJARA – OLEIFICIO BAIOCO
- INTERREG CENTRAL EUROPE – PROJEKT “YOUINHERIT”
- FRANC ARMAN
- LAG “JUŽNA ISTRA”
- OPG SIA
- BRIST OLIVE VODNJAN-DIGNANO
- BABOS
- POLJOPRIVREDNA UDRUGA ULIKA
- AURA PROIZVODI d.o.o.
- VINA DEKLIĆ
- COMUNE DI MANZANO ITALIA
- DRUŠTVO MASLINARA BAR CRNA GORA
- MOSTAR STOLAC ČAPLJINA BOSNA I HERCEGOVINA
- OPŠTINA BLACE SRBIJA / OBČINA PREDDVOR SLOVENIJA
- TRADIZIONE RURALE TURISMO 2.0
- GRAD CRES
- TZ MEĐIMURSKE ŽUPANIJE / TZ OPĆINE NEDELIŠĆE / OBČINA SREDIŠČE OB DRAVI SLOVENIJA
- GRAD OTOK VUKOVARSKO SRIJEMSKA ŽUPANIJA
- III SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO
- IGRAONICA – ANGOLO BAMBINI DRUŠTVO NAŠA DJECA VODNJAN – SOCIETA´ NOSTRA INFANZIA DIGNANO
- CASTELIER D.O.O. / POLJOPRIVREDNA ZADRUGA VODNJAN-COOPERATIVA AGRICOLA DIGNANO
- PUČKO OTVORENO UČILIŠTE – UNIVERSITA’ POPOLARE APERTA VODNJAN-DIGNANO / OSNOVNA ŠKOLA VODNJAN – SCUOLA ELEMENTARE DIGNANO
- OIL BAR
- CASTELIER CAFFÈ BAR
- ETRADEX D.O.O. AC ŽMINJ
- AUTO BENUSSI D.O.O.
- GOLDONI MACHINA TRACTORIA D.O.O.
- OPG FRANKO HRELJA
- INOX-IDEA
PER GLI ESPOSITORI
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