Orario: 11.00 – 21.00
CONFERENZA in lingua inglese, SALA CONFERENZE, I piano
11:00
“Olivicultura e olio d’oliva dell’Istria“, dr.sc. Karolina Brkić Bubola e dr.sc. Marin Krapac, Instituto per l’agricoltura e il turismo
11:40
Punto di vista del produttore
12:00
Degustazione guidata, Maria Paola Gabusi, Matia Barciulli, Emiliano Biagi, Karolina Brkić Bubola
14:30
Tavola rotonda degli olivicoltori e degli esperti, Moderatori: dr.sc. Karolina Brkić Bubola e Hrvoje Petrić
16:00 APERTURA SOLENNE ISTRAVIRGIN 2023
GASTRO SHOW dalle 11:00 alle 21:00
11:00
„Fruttato della Rosignola nella cucina bumbara: Vodnjanka by Svjetlana Celija“
17:00
„Sapori ed odori della cucina bumbara“, Casa Rustica Stanzia Guran by Sandra
Božac
18:00
„Torta con l’olio d’oliva novello by Svjetlana Celija“
Durante la giornata:
Dessert bumbari e olio novello
MASTERCLASS, I piano, con prenotazione su www.dmmu.info o presso l’Info point
18:30
Masterclass „Possibilità e sfide nell’uso dell’olio d’oliva nella preparazione del pesce “ by Stiven Vunić, Ristorante Zijavica, Draga di Moschiena
21.00
Relax with DJ
Cari amici,
anche quest’anno ISTRAVIRGIN, XVII giornate dell’olio d’oliva novello, il più grande e prestigioso festival olivicolo della Croazia e oltre, vi fa scoprire l’olio del 2023.
Dal 24 al 26 novembre prossimi la Città di Vodnjan-Dignano farà da padrone di casa della XVII edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello, ISTRAVIRGIN, centro d’incontro di olivicoltori, produttori di olio, esperti di gastronomia e appassionati dell’ “oro verde“ liquido, ovvero del simbolo più marcante dell’Istria e del Dignanese.
Sulle solide fondamenta della sua lunga tradizione, nell’ultimo fine settimana di novembre ISTRAVIRGIN aprirà le porte di quella che un tempo era l’imponente sede della scuola locale. Questi spazi danno un tocco di modernità al tutto e offrono un ambiente ospitale per incontri di lavoro e personali.
E in un ambiente come questo a trovarsi al centro degli eventi saranno gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che già da tempo stanno confermando a livello internazionale la posizione „d’oro“ dei propri extra vergini. Con la presente edizione di ISTRAVIRGIN vogliamo esprimere a tutti loro il dovuto riconoscimento e ospitandoli nello spazio espositivo centrale offriamo l’opportunità di presentare e di esporre i loro prodotti di punta e di farlo ad un altissimo livello.
Visto che non c’è buona pietanza senza extravergine d’oliva, nemmeno il festival ISTRAVIRGIN sarebbe completo senza un’eccezionale offerta gastronomica. Attraverso varie masterclass culinarie famosi chef sveleranno a giornalisti, blogger, produttori di olio e a tutti i visitatori i segreti su come i migliori extravergini portino la gastronomia ad un livello più alto. Nella cucina separata dagli spazi espositivi ci saranno autentici cooking show curati da esperti di cucina, affiancati anche dai nostri produttori di olio. L’extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un alimento fondamentale che fa da corona alla buona cucina sia tradizionale che contemporanea, aspetto questo già noto a tutti i fedeli visitatori della manifestazione e che verrà confermato dai nuovi ospiti di ISTRAVIRGIN.
Siamo felici di invitare tutti i nostri olivicoltori e produttori di olio di tutte le aree dell’Istria ad unirsi a noi a Dignano dal 24 al 26 novembre, per creare una storia globale unica nel suo genere. Attendiamo anche con gioia tutti i buongustai e gli appassionati di prodotti d’eccellenza che sanno riconoscere la qualità istriana.
Ci vediamo al festival ISTRAVIRGIN che vi attende con un numero di contenuti mai visto prima.
Edi Pastrovicchio,
sindaco della Città di Vodnjan-Dignano
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ISTRAVIRGIN si terrà quest’anno presso la sede della vecchia scuola di Dignano, ovvero l’ex calzaturificio “Astra”.
Via dell’Istria 16
52215 Dignano
Croazia
Dani Mladog Maslinovog Ulja
Giornate dell’olio d’oliva novello
Vodnjanski Dani mladog maslinovog ulja jedinstvena su manifestacija koju u svega tri dana trajanja posjeti preko 20.000 posjetitelja, ljubitelja maslinovog ulja i vrhunskih gastro poslastica.
- AGROLAGUNA
- AM GRUPA D.O.O.
- BABOS
- BAJKIN
- BORA NERA, SPECIALTY COFFEE
- BRIST Extra Virgin Olive Oil
- CAL NOVA 1787
- DOMAĆA RADINOST SONJA MARCHIOLI
- EKO “MASLINA” PULA
- ENTRADA – ŠUŠNJEVICA
- GALEO – OPG Giorgio Cerlon
- HAPPY CITRUS
- Jurikta j.d.o.o.
- Klaster IQ
- KAMPANJOLA d.o.o.
- KONFIN – PZ MASLINARI ISTRE
- LAG “JUŽNA ISTRA”
- OBRT BLONDI
- OBRT PERŠIĆ, STANCIJA ŠANTAMARINA
- OIO VIVO
- OLEA B.B. d.o.o.
- OLI OIL
- OPG BELCI – MELOTO
- OPG BURIN LORENZO BIASIOL
- OPG CHIAVALON
- OPG GIACHIN VODNJAN – DIGNANO
- OPG KOMIĆ
- OPG LUPIERI – CADENELA
- OPG OLIVERI
- OPG PRODAN MLADEN BUZET
- OPG RISTIĆ VALTER
- OPG VALTER ŠARIĆ OLEA PRIMA
- OPG Sia
- OŠ SE VODNJAN – DIGNANO
- PČELARSTVO BALINT
- PINNA NOBILIS
- PRŠUTARNA I STANCIJA BURŠIĆ
- RHEOS
- TERABOTO
- UDRUGA-ASSOCIAZIONE AGROTURIST VODNJAN-DIGNANO
- UDRUGA POLJOPRIVREDNIKA “AGRO-MLADICA” LIŽNJAN
- ULJARA – OLEIFICIO BAIOCO
- ULJARA VODNJAN I MEDEA VINARIJA
- UNICHEM
- VINA MARČETA
- VINA SILJAN
- VOGER d.o.o.
- “VR” CHOCO-ART
- ZIZZOLETO COCTAIL BAR
○ KIDS CORNER
○ TASTING ROOM
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