17.00 INAUGURAZIONE SOLENNE DI ISTRAVIRGIN 2022
GASTRO SHOW
17:00
Presentazione dei professori e degli allievi degli istituti alberghieri dell’Istria
17:00
„Spezie delle Brioni – impareggiabili piante spontanee delle Brioni“
17:00
„Prodotti locali nelle pentole dei ristoratori istriani“
19:00
„Agricoltori e olivicoltori vs giornalisti e artisti“
19:00
„Urban food di Dignano a chilometro zero“
19:00
„Prodotti locali nelle pentole dei ristoratori istriani“
17.00–20.00
„Evoluzione della gastronomia istriana by Robert Perić e ospiti“
Creazioni gastronomiche firmate LF catering
Dessert dolci e olio d’oliva novello
PROGRAMMA EDUCATIVO, Sala MULTIMEDIA, I piano
18:00
„La foglia dell’olivo nella produzione di olio extra vergine d’oliva: apporto o disturbo?“, dr. sc. Karolina Brkić Bubola, dr. sc. Anja Novoselić, Istituto per l’agricoltura e il turismo
18:20
„Olio extravergine d’oliva: cambiamenti dovuti all’uso quotidiano e riscaldamento“, Dora Klisović, mag. med. chem., dr. sc. Karolina Brkić Bubola, Istituto per l’agricoltura e il turismo
18:40
„Etichettatura degli extravergini di oliva di qualità superiore“, dr. sc. Marina Lukić, Istituto per l’agricoltura e il turismo
21.00
Relax with DJ
DEGUSTAZIONI DELL’OLIO D’OLIVA
OIL BAR
Durante l’intero evento:
Creazioni gastronomiche firmate LF catering
Dessert dolci
Cioccolato e olio d’oliva novello – by Robert Perić
L’ANGOLO DEI BAMBINI
è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 19.00
Uso della sala STAMPA e dell’angolo dei bambini secondo le regole dell’organizzatore
Il bus navetta parte dal parcheggio della Fiera il sabato e la domenica dalle 12.00 alle 20.00
Visita delle chiese di Dignano
Sabato e domenica visita delle chiese di Dignano alle 10:00 e alle 14:00.
Partenza dal parcheggio in via dell’Istria.
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Cari amici,
Quest’anno le Giornate dell’olio d’oliva novello, il più grande e prestigioso festival olivicolo della Croazia e oltre, si ripresentano in una veste completamente nuova, con un ricco programma, in un luogo diverso e con un nuovo nome: ISTRAVIRGIN!
Dal 25 al 27 novembre prossimi la Città di Vodnjan-Dignano farà da padrone di casa della XVI edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello, ISTRAVIRGIN, centro d’incontro di olivicoltori, produttori di olio, esperti di gastronomia e appassionati dell’“oro verde“ liquido, ovvero del simbolo più marcante dell’Istria e del Dignanese.
Sulle solide fondamenta della sua lunga tradizione, nell’ultimo fine settimana di novembre ISTRAVIRGIN aprirà le porte di quella che un tempo era l’imponente sede della scuola locale, poi ex calzaturificio „Astra“. Gli spazi dalla tipica atmosfera dignanese danno un tocco di modernità al tutto e offrono un ambiente ospitale per incontri di lavoro e personali.
E in un ambiente come questo a trovarsi al centro degli eventi saranno gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che già da tempo stanno confermando a livello internazionale la posizione „d’oro“ dei propri extra vergini. Con la presente edizione di ISTRAVIRGIN vogliamo esprimere a tutti loro il dovuto riconoscimento e ospitandoli nello spazio espositivo centrale offriamo l’opportunità di presentare e di esporre i loro prodotti di punta e di farlo ad un altissimo livello.
Visto che non c’è buona pietanza senza extravergine d’oliva, nemmeno il festival ISTRAVIRGIN sarebbe completo senza un’eccezionale offerta gastronomica. Attraverso varie masterclass culinarie famosi chef sveleranno a giornalisti, blogger, produttori di olio e a tutti i visitatori i segreti su come i migliori extravergini portino la gastronomia ad un livello più alto. Nella cucina separata dagli spazi espositivi ci saranno autentici cooking show curati da esperti di cucina, affiancati anche dai nostri produttori di olio. L’extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un alimento fondamentale che fa da corona alla buona cucina sia tradizionale che contemporanea, aspetto questo già noto a tutti i fedeli visitatori della manifestazione e che verrà confermato dai nuovi ospiti di ISTRAVIRGIN.
Siamo felici di invitare tutti i nostri olivicoltori e produttori di olio di tutte le aree dell’Istria ad unirsi a noi a Dignano dal 25 al 27 novembre, per creare unastoria globale unica nel suo genere. Attendiamo anche con gioia tutti i buongustai e gli appassionati di prodotti d’eccellenza che sanno riconoscere la qualità istriana.
Ci vediamo al festival ISTRAVIRGIN che vi attende con un numero di contenuti mai visto prima.
Edi Pastrovicchio,
sindaco della Città di Vodnjan-Dignano
ISTRAVIRGIN si terrà quest’anno presso la sede della vecchia scuola di Dignano, ovvero l’ex calzaturificio “Astra”.
Via dell’Istria 16
52215 Dignano
Croazia
Dani Mladog Maslinovog Ulja
Giornate dell’olio d’oliva novello
Vodnjanski Dani mladog maslinovog ulja jedinstvena su manifestacija koju u svega tri dana trajanja posjeti preko 20.000 posjetitelja, ljubitelja maslinovog ulja i vrhunskih gastro poslastica.
1. OPG BELCI – “MELOTO” / OPG BAJKIN
2. BRIST Extra Virgin Olive Oil
3. OLIVERI
4. TERABOTO
5. ULJARA – OLEIFICIO BAIOCO
6. BAJKIN
7. BABOS
8. CHIAVALON
9. OPG GIACHIN VODNJAN-DIGNANO
10. NEGRI OLIVE
11. VALENCANO
12. OPG CERGNA
13. UDRUGA POLJOPRIVREDNIKA “AGRO-MLADICA” LIŽNJAN
14. ULJARA VODNJAN / MEDEA VINARIJA
15. RASADNIK DARKO
16. OLEA B.B. d.o.o.
17. MONTE ROSSO
18. OPG LUPIERI – CADENELA
19.OPG BEAKOVIĆ MAURICIO
20. KONFIN – PZ MASLINARI ISTRE
21. OPG FIORE
22. UDRUGA-ASSOCIAZIONE AGROTURIST VODNJAN-DIGNANO
22. OPG CERLON
22. OPG KOMIĆ
22. VALTER ŠARIĆ OLEA PRIMA
22. O.P.G. BURIN Lorenzo Biasiol
22. OŠ SE VODNJAN- DIGNANO
23. PRŠUTARNA I STANCIJA BURŠIĆ
23. MARČETA VINA
24. ENTRADA – ŠUŠNJEVICA
25. KAMPANJOLA d.o.o.
25. ŠTANCIJA KUMPARIČKA
25. BORA NERA SPECIALTY COFFEE
26. DESTILERIJA AURA
27. VR CHOCO ART
28. OBRT GURANIS
29. AGROUDRUGA MASLINA PULA
30. SAPORI ISTRA
31 A. LAG JUŽNA ISTRA
31 B. VESNA LOBORIKA
32. UNICHEM
33. AM GRUPA D.O.O.
34. KAMPANJOLA d.o.o.
34. ŠTANCIJA KUMPARIČKA
34. BORA NERA SPECIALTY COFFEE
34. HAPPY CITRUS
35. PINNA NOBILIS
36. OPG Sia
37. ZIGANTE TARTUFI D.O.O.
38. ZIZZOLETO COCTAIL BAR
○ Cal Nova 1787
○ KATIĆ
○ OLIVE ART
○ KIDS CORNER
○ TASTING ROOM
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