PROGRAMMA
ISTRAVIRGIN
VENERDì 24/11

Orario: 11.00 – 21.00

CONFERENZA in lingua inglese, SALA CONFERENZE, I piano

11:00

“Olivicultura e olio d’oliva dell’Istria“, dr.sc. Karolina Brkić Bubola e dr.sc. Marin Krapac, Instituto per l’agricoltura e il turismo

11:40

Punto di vista del produttore

12:00

Degustazione guidata, Maria Paola Gabusi, Matia Barciulli, Emiliano Biagi, Karolina Brkić Bubola

14:30

Tavola rotonda degli olivicoltori e degli esperti, Moderatori: dr.sc. Karolina Brkić Bubola e Hrvoje Petrić

16:00 APERTURA SOLENNE ISTRAVIRGIN 2023

GASTRO SHOW dalle 11:00 alle 21:00

11:00

„Fruttato della Rosignola nella cucina bumbara: Vodnjanka by Svjetlana Celija“

17:00

„Sapori ed odori della cucina bumbara“, Casa Rustica Stanzia Guran by Sandra
Božac

18:00

„Torta con l’olio d’oliva novello by Svjetlana Celija“

Durante la giornata:

Dessert bumbari e olio novello

MASTERCLASS, I piano, con prenotazione su www.dmmu.info o presso l’Info point

18:30

Masterclass „Possibilità e sfide nell’uso dell’olio d’oliva nella preparazione del pesce “ by Stiven Vunić, Ristorante Zijavica, Draga di Moschiena

21.00

Relax with DJ

DEGUSTAZIONI DELL’OLIO D’OLIVA
OIL BAR

Durante l’intero evento:

Creazioni gastronomiche firmate LF catering
Dessert dolci
Cioccolato e olio d’oliva novello – by Robert Perić

L’ANGOLO DEI BAMBINI

è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 19.00

Uso della sala STAMPA e dell’angolo dei bambini secondo le regole dell’organizzatore

Sito in construzione
SULLE GIORNATE DELL’OLIO D’OLIVA NOVELLO
ISTRAVIRGIN

Cari amici,
anche quest’anno ISTRAVIRGIN, XVII giornate dell’olio d’oliva novello, il più grande e prestigioso festival olivicolo della Croazia e oltre, vi fa scoprire l’olio del 2023.

Dal 24 al 26 novembre prossimi la Città di Vodnjan-Dignano farà da padrone di casa della XVII edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello, ISTRAVIRGIN, centro d’incontro di olivicoltori, produttori di olio, esperti di gastronomia e appassionati dell’ “oro verde“ liquido, ovvero del simbolo più marcante dell’Istria e del Dignanese.

Sulle solide fondamenta della sua lunga tradizione, nell’ultimo fine settimana di novembre ISTRAVIRGIN aprirà le porte di quella che un tempo era l’imponente sede della scuola locale. Questi spazi danno un tocco di modernità al tutto e offrono un ambiente ospitale per incontri di lavoro e personali.

E in un ambiente come questo a trovarsi al centro degli eventi saranno gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che già da tempo stanno confermando a livello internazionale la posizione „d’oro“ dei propri extra vergini. Con la presente edizione di ISTRAVIRGIN vogliamo esprimere a tutti loro il dovuto riconoscimento e ospitandoli nello spazio espositivo centrale offriamo l’opportunità di presentare e di esporre i loro prodotti di punta e di farlo ad un altissimo livello.


Visto che non c’è buona pietanza senza extravergine d’oliva, nemmeno il festival ISTRAVIRGIN sarebbe completo senza un’eccezionale offerta gastronomica. Attraverso varie masterclass culinarie famosi chef sveleranno a giornalisti, blogger, produttori di olio e a tutti i visitatori i segreti su come i migliori extravergini portino la gastronomia ad un livello più alto. Nella cucina separata dagli spazi espositivi ci saranno autentici cooking show curati da esperti di cucina, affiancati anche dai nostri produttori di olio. L’extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un alimento fondamentale che fa da corona alla buona cucina sia tradizionale che contemporanea, aspetto questo già noto a tutti i fedeli visitatori della manifestazione e che verrà confermato dai nuovi ospiti di ISTRAVIRGIN.

Siamo felici di invitare tutti i nostri olivicoltori e produttori di olio di tutte le aree dell’Istria ad unirsi a noi a Dignano dal 24 al 26 novembre, per creare una storia globale unica nel suo genere. Attendiamo anche con gioia tutti i buongustai e gli appassionati di prodotti d’eccellenza che sanno riconoscere la qualità istriana.

Ci vediamo al festival ISTRAVIRGIN che vi attende con un numero di contenuti mai visto prima.


Edi Pastrovicchio,
sindaco della Città di Vodnjan-Dignano

registrazione dei visitatori
ISTRAVIRGIN

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Indirizzo
Funzione
POSIZIONE
ISTRAVIRGIN

ISTRAVIRGIN si terrà quest’anno presso la sede della vecchia scuola di Dignano, ovvero l’ex calzaturificio “Astra”.

Via dell’Istria 16
52215 Dignano
Croazia

Coordinate su Google maps

contatto
istravirgin

Dani Mladog Maslinovog Ulja
Giornate dell’olio d’oliva novello

Vodnjanski Dani mladog maslinovog ulja jedinstvena su manifestacija koju u svega tri dana trajanja posjeti preko 20.000 posjetitelja, ljubitelja maslinovog ulja i vrhunskih gastro poslastica.

Istarska BB, 52215 Vodnjan, Hrvatska
+385 (0)52 511 522
co-organizzatori
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SPONSOR
ISTRAVIRGIN
sponzori-dodatno
espositori
ISTRAVIRGIN
  1. AGROLAGUNA

  2. AM GRUPA D.O.O.

  3. BABOS

  4. BAJKIN

  5. BORA NERA, SPECIALTY COFFEE

  6. BRIST Extra Virgin Olive Oil

  7. CAL NOVA 1787

  8. DOMAĆA RADINOST SONJA MARCHIOLI

  9. EKO “MASLINA” PULA

  10. ENTRADA – ŠUŠNJEVICA

  11. GALEO – OPG Giorgio Cerlon

  12. HAPPY CITRUS

  13. Jurikta j.d.o.o.

  14. Klaster IQ

  15. KAMPANJOLA d.o.o.

  16. KONFIN – PZ MASLINARI ISTRE

  17. LAG “JUŽNA ISTRA”

  18. OBRT BLONDI

  19. OBRT PERŠIĆ, STANCIJA ŠANTAMARINA

  20. OIO VIVO

  21. OLEA B.B. d.o.o.

  22. OLI OIL

  23. OPG BELCI – MELOTO

  24. OPG BURIN LORENZO BIASIOL

  25. OPG CHIAVALON

  26. OPG GIACHIN VODNJAN – DIGNANO

  27. OPG KOMIĆ

  28. OPG LUPIERI – CADENELA

  29. OPG OLIVERI

  30. OPG PRODAN MLADEN BUZET

  31. OPG RISTIĆ VALTER

  32. OPG VALTER ŠARIĆ OLEA PRIMA

  33. OPG Sia

  34. OŠ SE VODNJAN – DIGNANO

  35. PČELARSTVO BALINT

  36. PINNA NOBILIS

  37. PRŠUTARNA I STANCIJA BURŠIĆ

  38. RHEOS

  39. TERABOTO

  40. UDRUGA-ASSOCIAZIONE AGROTURIST VODNJAN-DIGNANO

  41. UDRUGA POLJOPRIVREDNIKA “AGRO-MLADICA” LIŽNJAN

  42. ULJARA – OLEIFICIO BAIOCO

  43. ULJARA VODNJAN I MEDEA VINARIJA

  44. UNICHEM

  45. VINA MARČETA

  46. VINA SILJAN

  47. VOGER d.o.o.

  48. “VR” CHOCO-ART

  49. ZIZZOLETO COCTAIL BAR

○  KIDS CORNER

○  TASTING ROOM

GALLERIA
ISTRAVIRGIN

ISTRAVIRGIN (16. DMMU) – 2022

14. DMMU – 2018

13. DMMU – 2017

12. DMMU – 2016

ISTRAVIRGIN (16. DMMU) – 2022

14. DMMU – 2018

13. DMMU – 2017

12. DMMU – 2016

PARTNER E SPONZOR
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