PROGRAMMA
ISTRAVIRGIN
VENERDì 25/11

17.00 INAUGURAZIONE SOLENNE DI ISTRAVIRGIN 2022

GASTRO SHOW

17:00

Presentazione dei professori e degli allievi degli istituti alberghieri dell’Istria

17:00

„Spezie delle Brioni – impareggiabili piante spontanee delle Brioni“

17:00

„Prodotti locali nelle pentole dei ristoratori istriani“

19:00

„Agricoltori e olivicoltori vs giornalisti e artisti“

19:00

„Urban food di Dignano a chilometro zero“

19:00

„Prodotti locali nelle pentole dei ristoratori istriani“

17.00–20.00

„Evoluzione della gastronomia istriana by Robert Perić e ospiti“
Creazioni gastronomiche firmate LF catering
Dessert dolci e olio d’oliva novello

PROGRAMMA EDUCATIVO, Sala MULTIMEDIA, I piano

18:00

„La foglia dell’olivo nella produzione di olio extra vergine d’oliva: apporto o disturbo?“, dr. sc. Karolina Brkić Bubola, dr. sc. Anja Novoselić, Istituto per l’agricoltura e il turismo

18:20

„Olio extravergine d’oliva: cambiamenti dovuti all’uso quotidiano e riscaldamento“, Dora Klisović, mag. med. chem., dr. sc. Karolina Brkić Bubola, Istituto per l’agricoltura e il turismo

18:40

„Etichettatura degli extravergini di oliva di qualità superiore“, dr. sc. Marina Lukić, Istituto per l’agricoltura e il turismo

21.00

Relax with DJ

DEGUSTAZIONI DELL’OLIO D’OLIVA
OIL BAR

Durante l’intero evento:

Creazioni gastronomiche firmate LF catering
Dessert dolci
Cioccolato e olio d’oliva novello – by Robert Perić

L’ANGOLO DEI BAMBINI

è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 19.00

Uso della sala STAMPA e dell’angolo dei bambini secondo le regole dell’organizzatore

Il bus navetta parte dal parcheggio della Fiera il sabato e la domenica dalle 12.00 alle 20.00

Visita delle chiese di Dignano

Sabato e domenica visita delle chiese di Dignano alle 10:00 e alle 14:00.
Partenza dal parcheggio in via dell’Istria.

registrazione dei visitatori
ISTRAVIRGIN

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Indirizzo
Funzione
SULLE GIORNATE DELL’OLIO D’OLIVA NOVELLO
ISTRAVIRGIN

Cari amici,
Quest’anno le Giornate dell’olio d’oliva novello, il più grande e prestigioso festival olivicolo della Croazia e oltre, si ripresentano in una veste completamente nuova, con un ricco programma, in un luogo diverso e con un nuovo nome: ISTRAVIRGIN!

Dal 25 al 27 novembre prossimi la Città di Vodnjan-Dignano farà da padrone di casa della XVI edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello, ISTRAVIRGIN, centro d’incontro di olivicoltori, produttori di olio, esperti di gastronomia e appassionati dell’“oro verde“ liquido, ovvero del simbolo più marcante dell’Istria e del Dignanese.

Sulle solide fondamenta della sua lunga tradizione, nell’ultimo fine settimana di novembre ISTRAVIRGIN aprirà le porte di quella che un tempo era l’imponente sede della scuola locale, poi ex calzaturificio „Astra“. Gli spazi dalla tipica atmosfera dignanese danno un tocco di modernità al tutto e offrono un ambiente ospitale per incontri di lavoro e personali.

E in un ambiente come questo a trovarsi al centro degli eventi saranno gli olivicoltori e i produttori di olio istriani, che già da tempo stanno confermando a livello internazionale la posizione „d’oro“ dei propri extra vergini. Con la presente edizione di ISTRAVIRGIN vogliamo esprimere a tutti loro il dovuto riconoscimento e ospitandoli nello spazio espositivo centrale offriamo l’opportunità di presentare e di esporre i loro prodotti di punta e di farlo ad un altissimo livello.


Visto che non c’è buona pietanza senza extravergine d’oliva, nemmeno il festival ISTRAVIRGIN sarebbe completo senza un’eccezionale offerta gastronomica. Attraverso varie masterclass culinarie famosi chef sveleranno a giornalisti, blogger, produttori di olio e a tutti i visitatori i segreti su come i migliori extravergini portino la gastronomia ad un livello più alto. Nella cucina separata dagli spazi espositivi ci saranno autentici cooking show curati da esperti di cucina, affiancati anche dai nostri produttori di olio. L’extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un alimento fondamentale che fa da corona alla buona cucina sia tradizionale che contemporanea, aspetto questo già noto a tutti i fedeli visitatori della manifestazione e che verrà confermato dai nuovi ospiti di ISTRAVIRGIN.

Siamo felici di invitare tutti i nostri olivicoltori e produttori di olio di tutte le aree dell’Istria ad unirsi a noi a Dignano dal 25 al 27 novembre, per creare unastoria globale unica nel suo genere. Attendiamo anche con gioia tutti i buongustai e gli appassionati di prodotti d’eccellenza che sanno riconoscere la qualità istriana.

Ci vediamo al festival ISTRAVIRGIN che vi attende con un numero di contenuti mai visto prima.


Edi Pastrovicchio,
sindaco della Città di Vodnjan-Dignano

POSIZIONE
ISTRAVIRGIN

ISTRAVIRGIN si terrà quest’anno presso la sede della vecchia scuola di Dignano, ovvero l’ex calzaturificio “Astra”.

Via dell’Istria 16
52215 Dignano
Croazia

Coordinate su Google maps

contatto
istravirgin

Dani Mladog Maslinovog Ulja
Giornate dell’olio d’oliva novello

Vodnjanski Dani mladog maslinovog ulja jedinstvena su manifestacija koju u svega tri dana trajanja posjeti preko 20.000 posjetitelja, ljubitelja maslinovog ulja i vrhunskih gastro poslastica.

Istarska BB, 52215 Vodnjan, Hrvatska
+385 (0)52 511 522
co-organizzatori
istravirgin
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SPONSOR
ISTRAVIRGIN
sponzori-dodatno
espositori
ISTRAVIRGIN

 1. OPG BELCI – “MELOTO” / OPG BAJKIN

 2. BRIST Extra Virgin Olive Oil

 3. OLIVERI

 4. TERABOTO

 5. ULJARA – OLEIFICIO BAIOCO

 6. BAJKIN

 7. BABOS

 8. CHIAVALON

 9. OPG GIACHIN VODNJAN-DIGNANO

10. NEGRI OLIVE

11. VALENCANO

12. OPG CERGNA

13. UDRUGA POLJOPRIVREDNIKA “AGRO-MLADICA” LIŽNJAN

14. ULJARA VODNJAN / MEDEA VINARIJA

15. RASADNIK DARKO

16. OLEA B.B. d.o.o.

17. MONTE ROSSO

18. OPG LUPIERI – CADENELA

19.OPG BEAKOVIĆ MAURICIO

20. KONFIN – PZ MASLINARI ISTRE

21. OPG FIORE

22. UDRUGA-ASSOCIAZIONE AGROTURIST VODNJAN-DIGNANO

22. OPG CERLON

22. OPG KOMIĆ

22. VALTER ŠARIĆ OLEA PRIMA

22. O.P.G. BURIN Lorenzo Biasiol

22. OŠ SE VODNJAN- DIGNANO

23. PRŠUTARNA I STANCIJA BURŠIĆ

23. MARČETA VINA

24. ENTRADA – ŠUŠNJEVICA

25. KAMPANJOLA d.o.o.

25. ŠTANCIJA KUMPARIČKA

25. BORA NERA SPECIALTY COFFEE

26. DESTILERIJA AURA

27. VR CHOCO ART

28. OBRT GURANIS

29. AGROUDRUGA MASLINA PULA

30. SAPORI ISTRA

31 A. LAG JUŽNA ISTRA

31 B. VESNA LOBORIKA

32. UNICHEM

33. AM GRUPA D.O.O.

34. KAMPANJOLA d.o.o.

34. ŠTANCIJA KUMPARIČKA

34. BORA NERA SPECIALTY COFFEE

34. HAPPY CITRUS

35. PINNA NOBILIS

36. OPG Sia

37. ZIGANTE TARTUFI D.O.O.

38. ZIZZOLETO COCTAIL BAR

○  Cal Nova 1787

○  KATIĆ

○  OLIVE ART

○  KIDS CORNER

○  TASTING ROOM

GALLERIA
ISTRAVIRGIN

14. DMMU – 2018

13. DMMU – 2017

12. DMMU – 2016

14. DMMU – 2018

13. DMMU – 2017

12. DMMU – 2016

PARTNER E SPONZOR
ISTRAVIRGIN

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PRESS
ISTRAVIRGIN


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MILLENIUM PROMOCIJA d.o.o,
Ratkajev prolaz 8
10000 Zagreb
filip.orlic@mpr.hr

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