Učenici istarskih ugostiteljskih škola, uz podršku profesora, predstavljaju svoje kulinarske vještine, kreativnost i nove ideje.

Odvažne kombinacije, neočekivani okusi i kulinarski eksperimenti uz puno energije i zabave.

Tradicionalna istarska jela u dva kulinarska izdanja, od domaće kuhinje do vrhunske gastronomije.

Maslinari i chefovi zajedno oživljavaju zaboravljene istarske recepte, uz mirise i okuse mladog maslinovog ulja.

Slovenski chef i član prestižnog udruženja Jeunes Restaurateurs (JRE), čiji je restoran uvršten u Michelinov vodič. Poznat je po suvremenoj autorskoj kuhinji koja spaja sezonske namirnice, kreativne tehnike i međunarodne gastronomske utjecaje.

dr. sc. Marin Krapac, Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Poznata jela u potpuno neočekivanom izdanju, uz neobične spojeve namirnica i Čepekov prepoznatljivi kulinarski potpis.

Omiljena istarska jela na žlicu u tradicionalnim i kreativnim interpretacijama.

Od mora do maslinika – maslinari i chefovi pripremaju morske delicije uz svježa, aromatična mlada maslinova ulja.

Obilazak Vodnjana turističkim vlakićem u trajanju od 90min
Polazak – Autobusno stajalište kod sajma

Glazbena škola Ivan Matetić-Ronjgov Pula, Područni odjel Vodnjan. Mjesto održavanja: hol OŠ Vodnjan – SE Dignano.

Nepoznate namirnice, improvizacija i kulinarski izazovi uz puno humora i iznenađenja.

Divljač, šumski plodovi i jesenske namirnice u odvažnim gastronomskim kombinacijama.

Maslinari i gostujući chefovi pripremaju kreativne istarske street food zalogaje u kojima mlado ulje igra glavnu ulogu.

Uživajte u večernjem programu uz nastup Grooversa i DJ Wazabyja.

Najmlađi postaju pravi mali sommelieri! U prostoru Oil Laba, kroz igrz i otkriće, djeca vježbaju svoj nos i uče razlikovati ugodne i neugodne mirise. Kušaju ulja s manama kako bi ih upoznala, a zatim kušaju dobra ulja i uče ih prepoznati.

Besplatna tura u trajanju od 90 min, polazak – autobusno stajalište kod sajma

Učenici istarskih ugostiteljskih škola, uz podršku profesora, donose svježe ideje, kreativne recepte i novu energiju istarskoj gastronomiji.

dr. sc. Karolina Brkić Bubola, Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

From Local Excellence to Global Luxury

Iva Pastor, mag. nutr. clin., Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Antonija Brajković, mag. ing. bioproc., i dr. sc. Karolina Brkić Bubola, Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Popularni ulični zalogaji iz različitih svjetskih kuhinja u odvažnom spoju s istarskim namirnicama i mladim maslinovim uljem.

Chefovi renomiranih restorana, hotela i konoba predstavljaju kreativna jela koja spajaju lokalne namirnice i suvremene kulinarske tehnike.

Gostujući chefovi pripremaju morske specijalitete uz mlada maslinova ulja koja osobno predstavljaju njihovi proizvođači.

Chef restorana s Michelinovom preporukom, poznat po suvremenoj interpretaciji japanske gastronomije. U svojoj kuhinji spaja precizne kulinarske tehnike, vrhunske lokalne namirnice i kreativne kombinacije okusa.

Olive Beyond Tradition – Science, Beauty and Emerging Industries

Bez unaprijed osmišljenog jelovnika. Marko bira namirnice na licu mjesta i pretvara ih u neočekivane gastronomske kreacije.

Pioniri Gourmet Showa ponovno se okupljaju za špaherom, oživljavajući recepte i uspomene s početaka Dana mladog maslinovog ulja.

Maslinari i gostujući chefovi zajedno pripremaju omiljene obiteljske recepte, spajajući tradiciju, kreativnost i mlado maslinovo ulje.

Chefica restorana Nebo, nositelja jedne Michelinove zvjezdice, poznata po kreativnom pristupu suvremenoj gastronomiji. U svojim jelima spaja hrvatsku kulinarsku baštinu, sezonske namirnice i inovativne tehnike pripreme.

Sočni zalogaji, snažni okusi i kreativni street food u Palfijevoj energičnoj večernjoj izvedbi.

Vrhunski chefovi restorana i hotela predstavljaju odvažne kombinacije, elegantna jela i suvremene interpretacije istarskih namirnica.

Gostujući kuhari pripremaju mesne specijalitete sa žara, uz dimljene arome i odabrana mlada maslinova ulja istarskih proizvođača.

Arhitekti, dizajneri i umjetnici mijenjaju svoje kreativne alate za kuhače! Uz mlado maslinovo ulje, neočekivane namirnice i pomoć chefova, nastaju jela koja možda nikada nisu trebala postojati. Ali tko zna, možda se rodi remek-djelo!

Slatka radionica za najmlađe pod stručnim vodstvom održava se u prostoru Oil Laba.

Besplatna tura u trajanju od 90 min, polazak – autobusno stajalište kod sajma

Učenici istarskih ugostiteljskih škola, uz podršku profesora, predstavljaju svoje kulinarske vještine i kreativne interpretacije lokalnih namirnica.

The Taste of Value – The Future of Fine Dining

Omiljena domaća jela, jednostavne namirnice i puno dobrih okusa u Antonijevu prepoznatljivom, zabavnom stilu.

Chefovi istarskih restorana i konoba donose omiljene nedjeljne specijalitete u kreativnim interpretacijama.

Riba, školjke i plodovi mora u spoju mediteranske tradicije, suvremenih tehnika i mladog maslinovog ulja.

Iskusni hrvatski chef i gastronomski konzultant, koji je tijekom bogate karijere surađivao s brojnim renomiranim restoranima, uključujući Vinodol i Dragu di Lovrana. Kao dugogodišnji mentor Edukacijskog gastronomskog centra Istre, poznat je po kreativnim interpretacijama tradicionalnih jela, suvremenim kulinarskim tehnikama i posebnom naglasku na lokalne i sezonske namirnice.

From Agricultural Heritage to Regional Transformation

Vrhunske kuharske tehnike susreću jednostavnu domaću kuhinju, uz kreativnost i poneko neočekivano iznenađenje.

Gostujući chefovi hotela i restorana predstavljaju suvremena jela inspirirana istarskim namirnicama.

Maslinari i gostujući chefovi zajedno pripremaju zaboravljene recepte istarskog sela, uz priče iz maslinika i vlastita mlada ulja.

U završnom terminu Oil Laba chef Mario Mihelj ponovno udružuje snage s Robertom Perićem. Kroz kreativne interpretacije lokalnih namirnica i zanimljiva sljubljivanja, zajedno otkrivaju nove gastronomske mogućnosti mladog maslinovog ulja.

Bez kompliciranja, uz puno energije, humora i iznenađenja. Poznati okusi dobivaju neočekivani zaokret.

Gostujući chefovi donose svoje autorske interpretacije istarske gastronomije, od tradicijskih okusa do suvremenih kreacija.

Meso, sezonske namirnice, žar i mlado maslinovo ulje u atraktivnim jelima za završetak jubilarnog Gourmet Showa.

Glazbenici, voditelji, pjesnici i druga poznata lica preuzimaju kuhinju za veliko finale Gourmet Showa. Bez scenarija i unaprijed zadanih recepata, uz puno improvizacije, smijeha i mladog maslinovog ulja. Hoće li publika tražiti repete ili bis?