Vivi un’esperienza gastronomica unica, interattiva alle XVII Giornate dell’olio d’oliva novello, Istravirgin 2023. Potrete gustare tre portate eccellenti preparate dai nostri chef, ciascuno con un olio d’oliva novello accuratamente selezionato.
I workshop di masterclass sono di tipo chiuso e destinati a gruppi più piccoli in modo da poter godere appieno di questa esperienza gastronomica e dell’interazione con lo chef.
PRENOTAZIONI AL NUMERO +385 91 282 56 17 O DIRETTAMENTE ALL ‘INFO POINT
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Masterclass by Hrvoje Kroflin
40,00 €domenica 26.11.2023. alle 16:00, sala Masterclass
Ristorante Mano2, Zagabria
L’olio d’oliva adora la carne
Chef di uno dei ristoranti più prestigiosi, ManO2, che quest’anno è stato nominato il miglior ristorante dell’anno. Hrvoje è ai vertici della gastronomia nazionale e mondiale da diversi anni, e all’inizio del 2022 è stato nominato dalla prestigiosa lista “The Best Chef” come candidato per essere selezionato tra i 100 migliori chef del mondo.
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Masterclass by Stiven Vunić
40,00 €venerdì 24.11.2023. alle 18:30, sala Masterclass
Zijavica, Draga di Moschiena
Possibilità e sfide nell’uso dell’olio d’oliva nella preparazione del pesce
A Dignano arriva Stiven Vunić, sommelier e chef creativo nel proprio ristorante Zijavica, che sta ridefinendo i limiti della gastronomia croata! Con il ristorante Zijavica, ha ampliato la tradizione di famiglia che dura da 40 anni: la pesca. In cucina prepara piatti istriani sinceri e freschi con un tocco moderno.
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Masterclass “Taman čokolada” by Sanja Vladović i Stiv Kahlina
40,00 €domenica 26.11.2023. alle 14:00, sala Masterclass
L’abbinamento dell’olio d’oliva novello con il cioccolato
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Masterclass by Filip Pleteš
40,00 €sabato 25.11.2023. alle 14:00, sala Masterclass
Old Pilot’s, Zagreb
L’accostamento dei migliori ingredienti locali in gastronomia – gin Old Pilots e olio d’oliva
Il barman più riconosciuto in Croazia e nella regione, Filip Pleteš, ha seguito formazioni di alto livello e ha lavorato nei bar e nelle cucine rinomate di grandi navi da crociera. Oggi è il direttore delle vendite del famoso Old Pilots gin. Non perdetevi il suo Masterclass, dove porterà i partecipanti nei segreti del gin Old Pilots, illustrando tutto ciò che si è mai voluto sapere su questo gin, condito naturalmente con olio d’oliva.